06:03来自糖友管家大家好,今天主讲的话题是: 面食升糖快,爱吃

简介: 06:03来自糖友管家大家好,今天主讲的话题是: 面食升糖快,爱吃面的糖友怎么吃血糖才能好?

06:03来自糖友管家大家好,今天主讲的话题是: 面食升糖快,爱吃面的糖友怎么吃血糖才能好?

是因为虽然面食升糖太快,对血糖的影响比较大.但是我国很多地方,尤其是山西、陕西、内蒙一带,他们的一日三餐都是吃面,糖友置身在这样的饮食环境中,风俗习惯根本无法改变。

那这部分糖友,怎么吃面,血糖才能好,就是我们今天重点要解决的问题,我们主要有以下5个思路:一、面粉的选择建议大家去选择面粉的时候,尽量粗一些,优先选择全麦,标准、富强粉,不去挑选那些去了麦麸、去了纤维、只留下大量淀粉的高筋、特精粉。

二、和面的3个技巧加点粗主张糖友做馒头,花卷,面条等面食时,在和面的时候加点“粗杂粮”比如:蒸馒头时,加1/2的玉米面,或者加1/2的豆面、紫薯面、黑米面等。

添点料而且,在此基础上,糖友和面的时候还可以加1个鸡蛋,倒1袋牛奶,给馒头,面条,添点“料”,既增加了食物的筋道和口感,还利于抗饿降糖,对糖友非常实用。

这样做出来的面条,水饺,馒头,不仅色、香、味俱全,而且富含维生素与膳食纤维,更利于血糖的平稳。

三、主副食搭配多做带馅的面食推荐糖友多做带馅的面食,比如韭菜鸡蛋馅的包子,白菜瘦肉馅的饺子以及糊塌子等等。

而且吃的时候还可以搭配一些蔬菜,如芹菜、菠菜、豆芽等,以降低面的升糖速度,延缓血糖升高!

而且不能加入过多的植物油、耗油,盐等来调味,否则就会适得其反,糖脂油热量都超标,反而不利于血糖、血脂,血压的管控,而且还增加了糖友动脉硬化的风险。

除此之外,这种主副食搭配的做法,还特别适用于面条,一碗面里半碗菜,再加点鱼虾、鸡蛋,豆制品这些抗饿副食,这样吃面条,血糖就不容易升高。

四、改变面食做法少煎炸面食本身属于快升糖食物,所以在烹调的时候,我们一定要避免油煎油炸的做法,比如油条,油饼,油炸馒头、煎饼,以及炒面、炒饼等,面食遇上油,血糖很难好!

多蒸煮建议糖友多选择蒸煮的烹饪方法,比如蒸馒头、包子,蒸饺,烧麦,莜面卷,煮水饺、面条等。

所以爱吃面条的糖友,一定是宜硬不宜软,和面的时候要硬一些,煮的时候时间要短一些,这样更利于血糖控制。

别做面汤另外,像疙瘩汤、片儿汤这些面食由于特殊的加工方法,特别容易消化吸收,升糖速度异常高而且不抗饿。

吃了后血糖容易波动,建议糖友作为禁忌面食,尽量避免。

或者当餐的主食吃的杂一些,与馒头、大饼,芋头这些升糖慢的主食混搭吃,抗饿并能降低升糖速度,这样血糖就容易平稳。

建议糖友吃饭时,先喝汤,再吃肉类和蔬菜,最后吃馒头、花卷这类面食。

通过吃饭顺序的改变,能够减少面食的消化吸收速度,从而降低餐后血糖。

最后给大家强调一点,无论您吃什么样的主食,都要做到8分饱,做好主食量的把控,才能更有效的管控好血糖。

好了,以上就是今天所讲的内容,根据这样的指导思路,我们后续会研发出相应的系列食谱,感兴趣糖友可糖友管家APP随时关注,感谢您的收听。


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