再加入一勺生抽、一勺蚝油、少许香醋、少许白糖,搅拌均匀

简介: 再加入一勺生抽、一勺蚝油、少许香醋、少许白糖,搅拌均匀,一盘凉拌豆腐皮丝就做好了,其中香醋的量不要太多,太酸了不好吃。

生活好了,食材也变得丰富多样,不过我们普通老百姓还是喜欢去豆腐小摊,有豆腐、豆干、豆腐卷、豆腐皮、熏豆干、五香豆干等,每一种豆制品都特别好吃,尤其是豆腐皮很受欢迎,不管是炒着吃,煮火锅,还是凉拌,口感都不差,有的地方把豆腐皮叫千张,是同一种食物,又软又筋道,吃起来真香。

其实不管怎么做,只要方法对了,怎么做都美味,不过现在已经进入三伏天,天气越来越热,比较适合做凉拌豆腐皮吃。

凉拌豆腐皮很多人都做过,但有人做出来的不好吃,味道不好,还不入味,所以想要做好凉拌豆腐皮,也需要掌握正确方法,今天给大家分享凉拌豆腐皮时,直接焯水是错的,下锅前多做一步,豆腐皮更香更入味,好吃!

再加入一勺生抽、一勺蚝油、少许香醋、少许白糖,搅拌均匀,一盘凉拌豆腐皮丝就做好了,其中香醋的量不要太多,太酸了不好吃。

现在大家都知道怎么做了吧,豆腐皮不要直接焯水,要多加一步,这一步是水中加一勺食盐,这么做豆腐皮会更加入味。

豆腐皮处理好了,不管怎么拌都好吃,可以在豆腐皮里搭配胡萝卜丝,带点红色更漂亮,吃起来有脆爽的口感,更加美味,还可以将干辣椒换成一大勺油泼辣子,混合之后,吃起来更加过瘾。

另外豆腐皮的选择也很重要,一定要买新鲜的,那种发干的,变质的豆腐皮不要买,就算打折也不买,这类豆腐皮吃起来口感差,有股难闻的味道,而且吃了对身体不好。

所以买豆腐皮时,要摸一摸豆腐皮,表面是不是干爽的,如果摸上去有一些发黏,那么一定是放了很久,已经变质了,还要学会拿起来闻一闻味道,如果不是豆香味,而是怪味,也是不新鲜的。

还有买了豆腐皮要当顿吃掉,不要隔夜,如果买的新鲜豆腐皮没有吃,而是放冰箱了,第二天表面会发黏,有人为了节约,冲洗干净继续吃,这么做很不对,为了身体好,别再这么做。


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再加入一勺生抽、一勺蚝油、少许香醋、少许白糖,搅拌均匀

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