不过豆制品的种类很多,比如豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐泡…

简介: 不过豆制品的种类很多,比如豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐泡…

秋季是长高的黄金季节,为了让禾宝在这个黄金期多长1cm,我趁着周末做了一次非常详细的科普。

大家看到标题想必也就联想到了,没错,我去研究了豆制品的成分表。

长高的关键在于补钙,除了多喝牛奶,常吃钙片,豆制品也是补钙的关键来源。

不过豆制品的种类很多,比如豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐泡…

就比如说肤白貌美、吹弹可破的内酯豆腐,在其他豆制品的营养面前,只能充当“花瓶”。

所以在看了那么多种豆制品的营养成分表后,根据客观、公正、美味、营养的原则,小禾就为大家整理出了一份榜单,快看看这里有没有你最喜欢的豆制品~\ 钙含量排行榜 /虽然说豆腐丝、豆腐干、千张、素鸡这些食物的制作离不开黄豆、大豆等各种豆类食品,但是在含钙量上却有天壤之别。

这其实是因为在豆制品的制作过程中,会增添卤水或者石膏凝固剂等物质,来让豆腐成形,而这些物质中,就有许多含钙的元素,并且,豆制品在制作过程中需要被反复挤水,导致含水量下降,所以豆制品的含钙量会比较高。

\ 热量排行榜 /豆制品因为蛋白质含量较高,会成为很多健身人群的必选食材,但这并不代表豆制品中没有隐藏的“高热量叛徒”,所以为了减脂,大家还是要擦亮眼睛选择对的食材哦~就比如小禾选出的这几种豆制品,就很不错!

豆腐干有着“素火腿”的美誉,吃着有嚼劲,而且香料味比较重,那是因为豆腐干在制作的时候,会混合入一些食盐、茴香,所以吃起来也比较鲜香。

南豆腐的含水量比较高,所以热量不会很高,吃起来非常细滑,很合适做汤。

内酯豆腐的口感是介于北豆腐和南豆腐之间,它没有北豆腐干硬,但又比南豆腐坚韧,所以特别适合用来拌皮蛋,最下饭凉菜——皮蛋拌豆腐,就是用内酯豆腐做的。

但如果根据南北方人不同的口感,往豆腐花中加料,那热量也就不一样了。

小禾也帮大家整理出了蛋白质含量较高的前5名豆制品,快来看看吧!

这里的豆腐干代表了香干、卤干、臭干等一系列豆腐干,其实这些食物的蛋白质含量相差无几,若一定要从豆腐干家族中选出一个最佳代表,那应该是就是小香干了(蛋白质含量17.9克/100克)。

不仅好吃还营养,可以算作豆制品中的小能手了。

千张可以被简单地理解成被压扁的豆腐干,因为被压得过头,所以水分就少了很多,现在它的蛋白质含量已经完全可以和鸡肉相媲美了,关键是吃着还不发胖,对减肥党很友好。

豆制品中当之无愧的蛋白质大亨,不仅长得跟鸡胸肉有点像,吃起来也是肉肉的,因为选择的原料比普通豆制品好,配比更科学,所以营养也更高,还不含脂肪,是当之无愧的佼佼者哦!


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