点心
“一盅两件，人生一乐”，这是广东人对早茶的描述。所谓一盅两件，是指早茶常以一盅茶配两道点心。
广东点心的做法多为蒸、煎、煮、炸4种，可分为6类：油品，即油炸小吃，以米、面、杂粮为原料，风味各异；糕品，以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵的和不发酵的两大类；粉、面食品，以米、面为原料，大都是煮熟而成的；粥品，名目繁多，其大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；甜品，指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料除蛋、奶以为，多为植物的根、茎、梗、花、果、仁等；杂食，凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。
参考文献：http://www.***.com/info_detail_584.html
“一盅两件，人生一乐”，这是广东人对早茶的描述。所谓一盅两件，是指早茶常以一盅茶配两道点心。
广东点心的做法多为蒸、煎、煮、炸4种，可分为6类：油品，即油炸小吃，以米、面、杂粮为原料，风味各异；糕品，以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵的和不发酵的两大类；粉、面食品，以米、面为原料，大都是煮熟而成的；粥品，名目繁多，其大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；甜品，指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料除蛋、奶以为，多为植物的根、茎、梗、花、果、仁等；杂食，凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。
参考文献：http://www.***.com/info_detail_584.html